来源: 最后更新:22-07-29 10:44:56
一、鱼类
特别推荐:石斑鱼活迪仔、白带鱼
龙胆石斑鱼或者红石斑鱼,清蒸就已经很美味了!新鲜的鱼肉是有弹性的,反之就是粉粉的口感。也可以选择杂鱼煲,一般杂鱼煲含有两种以上的鱼,可以体会多种美味,是物美价廉的一道菜。
二、虾类
特别推荐:白刺虾、九节虾
白刺虾属海虾,价格适中,肉质很Q弹,沾上芥末或辣椒酱,鲜甜刺激!!喜欢爽脆口感的朋友可以试试九节虾!九节虾来自深海,体积较大,外壳厚且硬,价格最贵,白刺次之。
三、蟹类
特别推荐:红指甲螃蟹、君子蟹、赤蟹
岛上的螃蟹一般有红指甲蟹、君子蟹、花蟹、赤蟹、牛螃蟹、三目蛴等。当地有句俗话是“红膏赤硬”,形容身体很强壮的意思,原型大概就是这长势很好的螃蟹吧!在南澳岛如果有遇到红指甲螃蟹一定要试试,它是比较罕见的品种。
四、软体类
特别推荐:宅鱿、尔仔
宅鱿是后宅镇出产的鱿鱼,烹饪后的宅鱿特别爽口,而且有韧劲,鲜甜的味道在口腔里弥漫,超满足!夏季是尔仔的旺季,刚上岸的时候是透明的,体内的星星点点一直闪烁。尔仔以Q弹爽脆、肉质鲜嫩、营养价值极向等特点逐渐成为当下网红美食,吸粉无数。
五、螺贝类
特别推荐:香螺、佛手贝、牡蛎、乌尼
岛上一般有香螺、刺螺、菜脯螺、佛手贝、青口、乌尼、牡蛎等。牡蛎亦是南澳岛的特产,由于水质良好,饱满又鲜甜!乌尼又称海虹,长在岩石上难以触碰的位置,是来之不易的美食!当地居民经常在傍晚时分去海边赶海,所以夜间螺贝类会相对多一点。
六、龙虾类
特别推荐:中国龙虾
南澳岛周边海域盛产龙虾,一般有中国龙虾、密毛龙虾、杂色龙虾、锦绣龙虾等。它也是必吃的美食之一,可以选择清蒸或者龙虾伊面。中国龙虾,是岛内比较常有、性价比高的品种!其他三种龙虾可遇不可求,如果遇到了,不妨一试。
七、汤品类
特别推荐:鲍鱼汤、手打鱼丸汤、紫菜汤
岛上的汤品一般有鲍鱼汤、鱼翅汤、燕窝、手打鱼丸汤、紫菜汤、龙须菜汤等。鲍鱼汤、鱼翅汤、燕窝富含营养,手打鱼丸汤、紫菜汤、龙须菜汤则价格亲民,适合集体出游时食用。
鲍鱼被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,富含谷氨酸,味道非常鲜美。南澳岛这边最常见的是鲍鱼橄榄汤,甘甜可口!这边的手打鱼丸汤实惠又好吃,口感弹牙,以深澳镇的鱼丸最为出名。这款汤清淡又不上火,老少皆宜!
八、主食类
特别推荐:海鲜粥、紫菜炒饭、海胆炒饭
正值炎夏,海鲜粥被很多人喜爱。浓浓的蛋白质在翻滚的粥水里不断浓缩,每口都是精华!南澳的海胆,以周边附属岛出产的最为出名!与炒饭结合,鲜甜没有腥味。来南澳岛,不可错过这道美食喔!
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