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高血脂人群营养防治原则（高血脂的营养治疗原则）

来源： 最后更新：22-07-24 05:01:08

高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。高血脂具有很高的危险性，必须引起重视，那么高血脂人群营养防治原则有哪些呢？

宜加强锻炼

高血脂大多是由于日常不锻炼，摄入油腥钠盐太大，工作生活压力大，等因素引起。定期锻炼可以增强机体代谢，提高体内脂蛋白酯酶的活性，有利于甘油三酯的运输和分解，从而达到调理高血脂、降低血脂的目的。

宜限制脂肪和胆固醇的摄入

尽量减少脂肪高和胆固醇高的食物摄入，宜食甘油三酯、胆固醇比例较少的低脂食物。高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生。含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脑髓、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)。

宜提高植物性蛋白的摄入

菌类，灵芝、香菇及木耳，含有丰富的植物性蛋白，能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。

宜摄入充足膳食纤维

膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维主要是非淀粉多糖的多种植物物质，纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

膳食纤维丰富食物包含：竹笋、红薯、紫薯、芹菜、茄子、牛蒡等。

宜补充维生素和矿物质

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。所有蔬菜和水果中都含有维生素，如：苹果、山楂、番茄等。

宜食含不饱和脂肪酸食物

鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的不饱和脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用不饱和脂肪酸的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。

宜改变烹饪方式

烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。

宜定期检查血脂

高血脂是一种慢性的疾病，大多数患者在发病初期往往没有明显的症状，但是没有症状不等于血脂不高，定期检查血脂至关重要。高血脂发展到一定程度时患者就会因为心脑血管供血不足而出现头晕、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木、心慌、胸闷、心悸等症状。

忌食过多甜食

摄入过多的甜食或碳水化合物，如米饭、面条、蛋糕、饼干等，可在肝脏中转化为甘油三酯，引起血浆中内源性甘油三酯增高，不利于调节、降低血脂。

忌身体肥胖

一般肥胖人群非常容易出现“三高”症状，即高血压、高血脂、高血糖。适当的减轻体重有调理高血脂、降低血脂的作用。

忌抽烟、喝酒

饮酒会使血浆和尿液中的儿茶酚胺含量增加导致血压升高，不利于降低血脂。而吸烟可以让人的血管收缩，血压升高，血小板聚积，从而形成栓塞，引起冠心病、心绞痛发作，甚至诱发心肌梗死。所以戒烟戒酒也是降低血脂、缓解头晕非常重要的一步。

慎食含添加物食品

尽量少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。

慎睡前大量服药

高脂血症患者在睡前千万不要大剂量地服药，比如安眠药、强效降压药以及扩血管药物。这类药物往往能减慢血流，导致血液粘稠度增高，诱发大脑血液灌注障碍，发生缺血性脑中风。

慎枕头过高

高血脂患者睡前千万不要把枕头垫得太高。因为高枕会让肌肉和韧带过度牵拉，从而挤压颈部血管阻断血流。这就很容易造成颅内供血不足，形成脑梗塞。

慎睡觉盖厚被

睡觉时如果用又厚又重的大棉被盖在身上，一方面很容易让人觉得呼吸不通畅，影响各器官的供氧；另一方面可能使全身血液循环受阻，血流变慢，导致大脑供血障碍和缺氧，严重时可能引起颅内压增高，甚至诱发脑卒中。

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