胆结石饮食要注意什么（胆结石的饮食应该注意什么）

来源：最后更新：22-06-12 05:06:32

导读：胆结石患病随年龄增加而增加，并且多发于女性。饮食控制是发作期间有效的治疗手段之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。

胆结石患病随年龄增加而增加，并且多发于女性。饮食控制是发作期间有效的治疗手段之一，也是平时保持胆汁排泄通畅，减少急性发作的重要手段。

如蛋黄、鱼子、动物内脏等。胆汁中胆固醇增高时，易形成结石，而植物油对降低胆固醇，促使胆固醇转变成胆汁酸，防止胆石形成，具有一定的辅疗作用。烹调时应该选择清淡、少油及蒸、煮的方法,并以植物油为主。

如胡萝卜、番茄等黄红色的水果、蔬菜。因为维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可避免胆结石的形成。萝卜、新鲜水果汁、茅菜、山植具有利胆、疏肝的作用,所以应经常吃。

可以适当增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，避免胆汁发生淤滞和浓缩。

(1)不要吃油炸、油煎的食物,以免引发疼痛。

(2)不要吃动物性脂肪。包括肥猪肉、猪油、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等。

(3)少吃或不吃高胆固醇的食物，如猪脑、猪心、腊肠、鸡肝、蛋黄等。

(4)不要吃某些海鲜。部分海鱼以及河鳗的脂肪含量较高，鱼子、虾子以及螃蟹的蟹黄中脂肪含量更高，这些都不要吃。

(5)不要吃奶类和奶制品。包括未脱脂的牛奶、羊奶以及炼乳、奶油等以及雪糕、冰淇淋、奶制品饼干、面包等。

(6)少吃或不吃刺激性食物和味道浓烈的调味品，如辣椒、咖喱、芥末。

(7)禁烟、禁酒。

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