来源: 最后更新:22-11-06 05:54:11
中国最出名的,或许不是传承千年的文化,而是传承千年的吃货精神,啥都能吃。今天就来为大家介绍一下,身为一种高级食材的瑶柱是什么?瑶柱的功效与作用是什么?
瑶柱是什么?
瑶柱,也就是我们日常所说的干贝,它是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌,制成的干制品,色泽浅黄,味道鲜香。大小不一,尺寸越大价格越贵。对于广东爱煲汤一族来说,它是日常提升汤汁鲜美味道不可或缺的优质食材,加之其丰富的营养价值,更是被列为“海八珍”之一。
瑶柱的功效与作用是什么?
瑶柱具有健脾调中的作用,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。据《本草从新》记载:“下气调中,利五脏,疗消渴”之效;《本草求原》说它有“滋真阴,止小便”之功。
从中医学的角度来讲,具有滋阴补肾、健脾和胃的功效,对于肾阴亏虚导致的盗汗、潮热、梦遗有一定的调节作用,还可以改善脾胃功能。而从营养学的角度来讲,江瑶柱中的氨基酸、牛磺酸、蛋白质含量比较充沛,能够促进新陈代谢,可以增加人体的免疫力。
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