来源: 最后更新:22-10-26 01:24:44
腊八节这一天很多地方的人们都要熬制腊八粥,腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥,“喝腊八粥”是腊八节的习俗,以多种食物和米共煮一锅,是合聚万物之意。那么腊八粥的做法是什么?这五种做法营养又简单!
一、腊八粥的做法有哪些?
做法一
准备材料:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,冰糖75克。
制作做法:先将所有材料用水泡软,洗净,粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,放入冰糖调味即可食用。
做法二
准备材料:大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
制作做法:先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用,将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖即可。
做法三
准备材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自家人口配比即可)。
制作方法:红豆,玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净,所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
做法四
准备材料:黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米、桂圆、莲子、红枣、冰糖。
红豆、花生、莲子多淘洗几遍,用水隔夜泡上,黑米洗净隔夜泡上,电饭锅中加适量冷水,加入泡好的红豆、花生、莲子,再加入隔夜泡好的黑米(连泡米水一起倒入锅中),接通电源,按至煮键盖盖;绿豆和薏米洗净,用水稍泡一小会,桂圆剥去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干净,锅中的水煮沸后加入绿豆和薏米,再加上桂圆、葡萄干和糯米,搅动一下,加锅盖,继续煮,再次煮沸后约十分钟,加入洗净的红枣,继续煮约半个多小时后加入适量冰糖,继续煮至米和豆开花、粥粘稠即可,拔掉电源,焖约十分钟即可出锅。
总的来说,腊八粥的做法还是相对简单的,另外腊八粥的食材,因各地物产有所不同,大家可以根据自己的食材选择最合适的做法。
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