来源: 最后更新:22-09-26 05:18:55
关于鱼腥草粥是做法大家了解多少呢?我想很多朋友还是不懂得的吧。
[配方]鱼腥草30克,绿豆50克,猪肚200克,姜、葱、盐各适量。
1.鱼腥草洗净,去黄叶、老根;绿豆淘洗干净;猪肚洗净,切片;姜切片,葱切段。
2.把猪肚、绿豆放入炖锅内,加水置武火上烧沸,再用文火煮1小时,加入鱼腥草、姜、葱、盐,再煮10分钟即成。
[食法]每日1次,每次吃猪肚50克,随意吃鱼腥草、绿豆,喝汤。
[功效]清热解毒,健胃消肿。适用于中毒性肝炎患者食用。
[宜忌]无特殊禁忌。
[解析]鱼腥草味辛,寒,归肝、肺二经,能清热解毒,利尿消肿。绿豆清热解暑。猪肚味甘,微温,有补虚损,健脾胃功效。三者加入调料炖服,有清热解毒,治疗中毒性肝炎疗效。同时对正常人也可作为保肝、护肝、健胃的膳品。
粥义解说:鱼腥草,又名猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草、臭菜等,为三白草科植物蕺菜的全草,我国长江以南和华北、西北各地均有出产,春夏秋三季采收,为药食两用的食疗佳品。营养分析表明,每百克鱼腥草含蛋白质2.2克,脂肪0.4克,多糖6克,钙74毫克,磷53毫克以及挥发油等。
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