来源: 最后更新:22-09-26 03:28:42
羊肚豆豉粥的做法不知道大家掌握多少了呢?还不大懂的朋友请继续看下小编准备的内容。
羊肚豆豉粥
原料:粳米100克,熟白羊肚100克,咸豆豉25克,生姜、葱白、味精、胡椒粉、料酒、香油、清水各适量。
1.将熟羊肚切成细丝,放在开水中烫一下,捞出沥水;粳米淘洗干净;咸豆鼓剁碎;生姜、葱白分别洗净,切末。
2.将净沙锅置于火上,添入清水烧开,下粳米煮至半熟,再下羊肚丝、豆豉、料酒、葱末、姜末续煮成稀粥,加入味精、胡椒粉和香油,稍煮即成。
软糯鲜香,豆豉味浓。
大厨提示:熟白羊肚内有油脂,必须去净。切丝后要用开水烫一下。
健康提示:此粥具有补中益气、止虚汗之功效。适用于久病虚弱、下虚尿床等痘的辅助治疗。
小菜搭配推荐:腌酱甜椒。推荐理由:此小菜富含维生素c、胡萝卜素、钙、铁等,可温中散寒,除湿开胃。与羊肚豆豉粥一起食用,有温中健脾,益气补虚,散寒止痛的功效,是冬季里的一组营养滋补食谱。
粳米的营养价值
粳米,又称大米、精米。粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及钙、磷、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量.
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