来源: 最后更新:22-09-13 05:06:43
在多年以前,米糠是穷苦人家充饥的食物,而随着社会的不断发展,它已经渐渐淡出了我们的视线。。然而,米糠当中含有很高的营养物质,现在国家标准制作的米糠是由果皮、稻壳等物质做成的,食用起来没有以前的米糠那么难以下咽,切米糠的做法也非常多。
1、米糠可以和用来煮粥,经过长时间的高温炖煮,可以将米糠中的大部分纤维分解掉,让它融入到其他食材当中,口感会上升不少。先将红豆和粳米加水淘洗干净,将猪骨用温水清洗好,一起放到锅子里面。最好将猪骨放到最下面,让红豆和粳米将猪骨完全覆盖。
2、再加入大量的清水,开始煮粥。先用大火煮开,再加入米糠,用中火慢煮。为了让煮出来的粥更加细滑,我们炖煮的时间最好在两个小时以上,这样才能够让米糠里面的纤维被完全分解掉。接下来,将适量的白糖加进去,搅拌均匀即可食用。
1、做饼
米糠还可以用来做饼吃,先将米糠过筛,将小颗粒的米糠留下来,加水淘洗干净后,放在蒸锅里面,蒸半小时左右。将正好的米糠倒出来,放到准备的干净盆子里面,加入面粉,一般加,一边搅拌,让其做成面团。将面团做成一个个小球,用擀面杖擀成薄饼,放在油锅里面烙好。
2、米糠酱菜
先将秘方放到锅子里面,大火炒熟。盆子里面加热水,加入适量的盐,再将溶好的盐水加入到米糠里面,一般加一边搅拌。将大蒜、辣椒、酸奶等食材加入到米糠里面,让其发酵。将喜欢的蔬菜清洗干净,加入适量的盐,放置十分钟。再将其埋到米糠的下面。第二天,就开始每天搅拌两次,大约两周后就可以食用。
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