来源: 最后更新:22-08-26 11:10:14
青蟹死了不能吃,因为青蟹以水中死鱼、死虾、其余腐烂的动物尸体为食,体内含有细菌,活的青蟹能通过新陈代谢将细菌排出体外,死的青蟹不能进行新陈代谢,体内细菌会大量繁殖。选购时选择有活力、蟹壳顶端不透光、没有换壳的青蟹。青蟹富含蛋白质与钙,具有增强人体免疫力、改善贫血、调节心率、促进人体发育等作用。
一、青蟹死了是否能吃
1、青蟹死了不能吃,因青蟹以水中死鱼、死虾、其余腐烂的动物尸体为食,体内含有细菌,活的青蟹能通过新陈代谢将细菌排出体外。
2、死的青蟹不能进行新陈代谢,体内细菌会大量繁殖,若吃食死青蟹则会出现中毒现象,严重的出现死亡。
二、选购方法
1、选择新鲜的青蟹,将青蟹翻过来,看青蟹是否能自己翻身,如能则还比较有活力。
2、背光查看青蟹蟹壳锯齿状的顶端,如不完全通光,则青蟹比较肥满。
3、不要购买刚换完壳的青蟹,如底部呈白色或透明状则说明属于刚刚换完壳的。
三、营养价值
1、青蟹富含蛋白质与钙,具有增强人体免疫力、改善贫血、调节心率、维持体内酸碱平衡,促进人体发育等作用。
2、还富含铜、磷等微量元素,铜对血液、中枢神经和免疫系统有重要影响,磷能促进成长与身体组织器官的修复。
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