来源: 最后更新:22-08-10 02:51:56
黄油蟹的产地主要在香港流浮山、珠江流域等地,每年农历5月末至8月中旬是黄油蟹产量最高的时候。黄油蟹是一种膏蟹,蒸熟之后,蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色,烹饪好的黄油蟹往往有一股浓郁的蟹油香味,吃起来也甘香滑嫩。但黄油蟹的产量及质量受养育环境和天气的影响,所以价格也往往比较贵。
一、黄油蟹产自哪里
黄油蟹产地主要在香港流浮山、珠江流域。这种蟹生长在咸淡水域边界地区,每年农历5月底至8月中旬产量最高。
二、黄油蟹名称的由来
每逢炎夏产卵季节,成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时,强烈的阳光提高了浅滩的水温,膏蟹受到刺激,蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质,然后渗透至体内各个部分,整只蟹便充满黄油,蟹身呈现橙黄色,故被称为黄油蟹。
三、黄油蟹是什么
1、黄油蟹其实是一种膏蟹,但不是普通的膏蟹,而是变异的膏蟹。
2、黄油蟹蒸熟后,螃蟹身体呈红色和黄色之间的颜色,各关节也可以看到黄色的油脂。
3、烹饪好的黄油蟹,还未下口,就能闻到一股很浓郁的蟹油香味,吃起来时,更是甘香滑嫩。
4、黄油蟹的产量及品质受养育环境和天气的直接影响,加上生产期长,使得黄油蟹显得弥足珍贵,价格比其他螃蟹要高得多。
5、虽然螃蟹好吃美味,但是寒凉之物,胆固醇含量高,食用时要注意摄取量。
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