来源: 最后更新:22-08-09 11:47:36
短时间内正常死的鸡没放血是能食用的,只是口感没有放了血的鸡好吃;但如果是病死的那就不要吃了,避免病菌扩散,食用了导致身体不适。杀鸡时,先将鸡脖子上的毛拔掉,然后一个人捏住鸡脚,一个人捏住头,或者脚踩住鸡脚,左手捏住鸡头和鸡冠,然后右手拿刀顺着把掉毛的位置割一刀,要割破血管。
一、鸡死了没放血还能不能吃
短时间内正常死的鸡没放血是能吃的,只是口感没有放了血的鸡好吃。但如果是病死的那就不要吃了,避免病菌扩散,食用了导致身体不适。
二、鸡怎么杀
1、先将鸡脖子上的毛拔掉,然后一个人捏住鸡脚,一个人捏住头,或者脚踩住鸡脚,左手捏住鸡头和鸡冠,然后右手拿刀顺着把掉毛的位置割一刀,要割破血管。
2、放下菜刀,将鸡脚朝上提起,鸡头朝下,让鸡血流出来。这里要死死抓住鸡,以免鸡血溅到身上。
3、鸡血流的差不多时,将鸡放入开水中翻滚三四遍,把全身毛烫一下。
4、捞出鸡,乘着热气,将鸡毛、鸡脚外皮、鸡嘴外壳、鸡舌头外皮,鸡鼻孔外皮快速拔干净,并冲洗干净表面。
5、将处理好的鸡放到砧板上,用刀从中间剖开,取出里面的内脏和油,然后切成小块就可以了,鸡肠和鸡胗要处理干净。
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