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包子蒸出来皮很硬是什么原因(蒸好的包子硬皮是什么原因)

来源: 最后更新:22-08-05 05:37:04

导读:最佳答案面和太干了或者没有发酵好,蒸好后皮就会发硬。包子皮太薄,蒸好后皮会发硬,理想的包子皮状态是半皮半馅,这样包出来的包子才能又大又软。锅盖太平:水烧开之后,锅盖上的蒸汽水滴到包子上面,把面烫成了死面,因此包子皮是硬的。锅盖封闭不好:蒸包子时,锅盖没有盖严,使得冷空气进入,从而导致包子皮没有发酵起来。

1、面和太干了或者没有发酵好,蒸好后皮就会发硬。

2、包子皮太薄,蒸好后皮会发硬,理想的包子皮状态是半皮半馅,这样包出来的包子才能又大又软。

3、锅盖太平:水烧开之后,锅盖上的蒸汽水滴到包子上面,把面烫成了死面,因此包子皮是硬的。

4、锅盖封闭不好:蒸包子时,锅盖没有盖严,使得冷空气进入,从而导致包子皮没有发酵起来。

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