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食用碱是不是小苏打（食用碱是不是小苏打 有没有区别）

来源： 最后更新：22-07-22 04:06:56

食用碱不是小苏打。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。而小苏打一般指碳酸氢钠，在食品加工中，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等。

标签: 小苏打  是一种  疏松  

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