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菜籽油为啥会有泡沫（菜籽油都是泡沫）

来源： 最后更新：22-07-08 07:16:24

由于菜籽油的油料中存在着大量的磷脂，在制油的过程中，因温度升高，使得磷脂融合到油中，而磷脂这种具有乳化性的化学物质，在受热时会产生大量的泡沫，因此含有磷脂的菜籽油也就会在加热后产生大量泡沫。

标签: 磷脂  菜籽油  泡沫  

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