来源: 最后更新:22-06-15 12:20:21
核心功效
强壮筋骨、预防心血管疾病、调理脾胃
简介
毛栗子一般指板栗,又名毛栗、凤栗、栗果等,是壳斗科栗属的植物。原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。泰山一带盛产毛栗子,个大、肉厚、味甜,是栗中上品。
功效与作用
1、强壮筋骨,毛栗子含有丰富的钙和磷,食用以后能促进骨骼发育,也能提高骨骼密度,缓解腰膝无力和腰膝酸软,能让人体的筋骨更加强壮。
2、预防心血管疾病,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的微量元素,既能降低血压、血脂,又能预防血管僵化,还能提高心脏功能,对人类高发的动脉硬化与心脏病都有明显预防作用。
3、调理脾胃,调理脾胃也是栗子的重要功效之一,因为栗子中含有大量碳水化合物,这些碳水化合物进入人体以后,可以转化成热能,能有效促进人体内脂肪的分解与代谢。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
急性胃肠炎患者、脾胃虚寒者、胃十二指肠溃疡患者
不宜同食
1、羊肉,板栗和羊肉均属于大热性的食物物,同时食用很容易引发上火。再者,二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、豆腐,豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。
3、杏仁,板栗是不能和杏仁一起吃的,因为板栗中的营养物质与杏仁中的营养物质混合到一起的话,会产生化学反应,一起吃的话会引发胃痛。
食用方法
1、糖炒栗子
板栗倒清水浸泡半小时,洗净沥干水分;板栗圆鼓的一面用刀尾切口子,切好的板栗倒入食用油,用手抓匀;烤盘铺锡纸,且口朝上,均匀摆好200度预热五分钟,200度15分钟;适量白糖,加入少许开水搅拌均匀刷到板栗上两遍,烤箱预热200度烤10分钟即可。
2、水煮板栗
准备挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻在栗子的锥部割一刀或两刀,刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同;放入末过栗子比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用。
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