来源: 最后更新:24-07-12 09:34:05
夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。
该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“夫妻肺片”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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