来源: 最后更新:24-04-05 11:11:05
八角一般有7-8个角,都很平直、整齐且果实肥大,颜色是棕红色、有一定的光泽,气味非常浓烈,口味香甜,果皮比较肥厚,单瓣果实尖端比较钝,通过这些外在条件我们可以鉴别八角的品质好不好,不好的八角在外形、气味、口感上都有很大区别。
如何鉴别八角品质在鉴别八角品质,我们可以从它的外形、味道、口感上来挑选,我们可以选择肉质比较厚的,8个角的,并且平直、整齐的八角,还有一种化学方式也可以让我们鉴别八角的品质。
1、将八角磨成粉末(5克),放到蒸馏瓶里边。
2、加150毫升水,进行水蒸气蒸馏,收集50毫升蒸馏液。
3、八角的蒸馏液是乳白色,往蒸馏液加等量的乙醚,提取,分取乙醚层。
4、加0.1摩尔几氢氧化钠溶液30毫升,反复三次,观察溶液的变化,溶液浑浊的话就说明是好的八角。
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