来源: 最后更新:24-03-26 03:00:59
松鼠桂鱼是姑苏菜肴中的代表作,在海内外久享盛誉。这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。
相传乾隆下江南,来到苏州松鹤楼,见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到,不敢有丝毫怠慢,不仅在口味上下功夫,而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状,乾隆吃后大加赞赏,“松鼠鱼”便由此出名。如今,松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。
清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载:“取季鱼,肚皮去骨,拖蛋黄,炸黄,作松鼠式,油、酱油烧”。季鱼,应是鲫鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。
分手歌词(流着泪说分手歌词)
生育津贴由谁申领?个人还是单位?(生育津贴由谁申领?个人还是单位申领)
记者曝光鸭肠鹅肠厂脏乱差:向当地举报后 企业来电称影响销路
河南一冷藏货车违规带人致8死,村民称都为女性,知情人讲述详情
40岁美女房东,睡了壮房客后又找小10岁男友,结果成了杀人犯
有早退的,有不签字的,还没写明俄罗斯“侵略”,这和平峰会开得……
【奔流·调查】甘肃小伙被扔下楼受伤反被拘押,西安警方11年后立案侦查
2024考上了大学但是没钱读书怎么办+广州资助政策
三十而已顾佳扮演者(三十而已顾佳扮演者咖色风衣是谁)
王红权星在云南被偶遇,穿万元衬衫助理陪同,现身廉价翡翠市场!
40岁美女房东,睡了壮房客后又找小10岁男友,结果成了杀人犯
三十而已顾佳扮演者(三十而已顾佳扮演者咖色风衣是谁)1、三十而已顾佳扮演者是童瑶。2、演员简介:童瑶,1985年8月11日出
俯瞰这世界有多美 俯瞰这世界有多美 歌名 税务人士称目前并没有全国性查税部署 春节德邦快递停运吗(德邦快递春节期间停运吗) 桐乡什么时候免费领取鸡蛋? 桐乡过年