来源: 最后更新:24-01-14 01:19:47
芥酸、植物油酸、花生四烯酸、山嵛酸、花生酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。
1、芥酸:无色针状结晶。极易溶于乙醚,溶于乙醇和甲醇,不溶于水。
2、植物油酸:是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
3、花生四烯酸:是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化学式为C20H32O2,属于不饱和脂肪酸,其中含有四个碳-碳双键,一个碳-氧双键,为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界,少量存在于某个种的甘油酯中,也能在甘油磷脂类中找到。人体内可由亚油酸合成。推断它是前列腺素生物合成的起始物之一。
4、山嵛酸:是自然界中存在的碳链最长的高碳链脂肪酸,由于其长碳链,较其它短碳链脂肪酸具有更稳定的特性。不溶于水,微溶于乙醚和乙醇。无毒。
5、花生酸:花生酸存在于某些油脂中,含量约1%或更低 ,花生油含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状晶体。
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