来源: 最后更新:23-12-21 02:17:28
鹌鹑蛋通常在水开后3-4分钟便会熟透。鹌鹑蛋的蛋壳很薄,且肉质娇嫩,一定要冷水下锅才不会开裂。关火后立马捞出放在凉水中,可防止余热将蛋变老,同时更易去皮。另外用提前准备的料汁浸泡几个小时会更入味。
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