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奶茶里的蛋糕酱是什么 奶茶里的蛋糕酱是什么做的

来源： 最后更新：23-09-15 05:58:34

奶茶里的蛋糕酱其实就是奶油。

如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。

动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。

标签: 奶茶  蛋糕  

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