来源: 最后更新:23-09-14 09:22:36
首先将蛏子王洗净,放入锅中煮开,然后捞出过冰水。将蛏子王的壳去除,留下蛏子王肉,剪刀剪开肠腺的部位。用力一挤,将内脏以及食物残渣和沙子挤出,最后放在水里来回揉搓,将蛏子王洗干净即可。
具体操作步骤如下:
1、将蛏子王洗净外壳,锅中放入适量料酒煮开。
2、将蛏子王放入锅中,焯烫至蛏子王开口,捞出过冰水。
3、将蛏子王的壳去除,留下蛏子肉,剪刀剪开肠腺的部位。
4、用力一挤,将内脏以及食物残渣和沙子挤出,去除蛏子王的黑边,用清水漂洗干净。
5、水中加食盐或者面粉,蛏子王放在水里来回揉搓,并将蛏子王洗干净即可。
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