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腌咸菜10斤放多少盐 腌咸菜10斤菜放多少盐合适

来源： 最后更新：23-09-14 05:40:27

腌咸菜10斤放1斤多的盐，食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤，最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的，如果快速腌制咸菜的话，就另当别论。

标签: 咸菜  

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