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土豆片焯水几分钟是脆的（土豆片焯水多久是脆的）

来源： 最后更新：23-08-14 08:09:52

土豆片焯水2分钟左右就断生变脆。

焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆的口感更加脆爽。要判断土豆有没有断生，最安全的方法是用筷子夹出一块土豆片，尝尝有没有生味，没有生味就马上捞出土豆片，并迅速投入凉水冰至凉透。

土豆片切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干净，如果此时不着急焯水，可以先把土豆片泡入清水中，并在清水中加入适量白醋，如果切好以后就马上焯水，可以省去泡水的步骤。

标签: 几分钟  土豆  片焯水  

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