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怎么做广式腊肠（如何做广式腊肠）

来源： 最后更新：23-05-16 07:12:19

每年冬天，家家户户都会做很多腊肠，一部分喜欢吃腊肠的朋友却不了解做腊肠的方法，那么一起来看看怎么做腊肠吧。

将肥肉放入开水中浸熟洗净，拌入白酒、白糖，腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒。

将瘦肉切成黄豆大小的肉粒，调入盐、白糖、生抽、白酒拌匀，腌约至少8个小时。

待两种肉粒分别腌透后，放在同一个盆里，加入清水，借用漏斗将肉水压入泡软的肠衣中，九成饱满度。

将肠衣每隔30厘米打个结，放在通风处晾晒7天左右即可。

标签: 腊肠  怎么做  

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