来源: 最后更新:23-03-10 11:16:48
回答蓝莓上的白霜是一层天然形成的由果糖液凝结而成的蓝莓果粉。该物质中含有丰富的营养物质(如维生素、蛋白质、纤维素等),不仅减缓了果实的失水速度,还防止了果实表面湿度过高而滋生真菌,同时它还是判断蓝莓新鲜程度的一个重要标志,白霜越多说明蓝莓越新鲜。蓝莓的保质期与温度有关,在常温条件下,一般可保存3-4天;在冰箱冷藏室1-3℃保存,一般可保存一个星期左右;在冰箱冷冻,一般可保存两个星期左右。
一、蓝莓上的白霜是什么
1、蓝莓表面覆盖的一层白霜是天然形成的蓝莓果粉。这种物质由果糖液凝结而成,它不仅减慢了果实的失水速度,还可以防止果实表面湿度过高而滋生真菌,极大地减缓了蓝莓变质的速度,保证了蓝莓的品质。此外,白霜还是判断蓝莓新鲜程度的一个重要标志,白霜越多说明蓝莓越新鲜。
2、蓝莓表面覆盖的白霜是可以食用的,食用时不要大力搓掉白霜,清洗时在清水中加入一些食用盐进行浸泡,然后用手轻轻的搅拌一下,最后用清水冲洗干净即可。蓝莓的白霜含有丰富的营养物质,如维生素、蛋白质以及纤维素等营养成分。
二、蓝莓的保质期有多久
1、蓝莓的保质期与温度有关,在常温条件下,一般能保存3-4天;在冰箱冷藏室1-3℃保存,蓝莓可以保存一个星期左右;在冰箱冷冻,蓝莓一般可保存两个星期左右。
2、保存蓝莓,一般建议将蓝莓装入有孔的塑料盒中,然后放入冰箱冷藏保鲜。注意:已经清洗完毕的蓝莓应及时吃完,不要再放入冰箱保存,以免蓝莓腐败变质,进而缩短蓝莓的存放时间。
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