来源: 最后更新:23-03-04 03:38:11
蒸饼,是使用笼屉蒸制而成的面食。在饼中包上果肉、蔬菜、糖、蜂蜜等东西,是日常小吃佳品。能消积食,调养脾胃,湿中化滞,补益气血,止出虚汗,利三焦,利尿。下面介绍一种既好吃又不硬的卷饼。
将面粉放入盆中,用开水和面。揉搓成较软的光滑面团备用。
搓长,揪成小面剂。(剂子不要太大)。
擀成均匀的面饼(如饺子皮那么大)。
案板抹油,将一个个小面饼中间加油摞起来(约十个左右),再擀一下放入盘子中。
锅里加水放入笼屉,开锅后把盘子放入笼屉中约蒸10分钟左右即可。出锅后要趁热揭,一张一张放入另一盘子中。(揭的时候会烫手,可以手沾凉水揭)
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