来源: 最后更新:23-02-25 08:16:58
梭子蟹通常在8-11月的时候就有蟹黄了,蟹黄一般只出现在已经成熟的母蟹身上,而一些未成熟的母蟹以及公蟹的身上通常没有蟹黄,而在公蟹身上出现物质通常被称为蟹膏,因此在挑选梭子蟹的时候需要仔细观察它们的肚脐,拥有半圆型肚脐的梭子蟹通常为母蟹,而拥有酷似三角形肚脐的梭子蟹通常为公蟹。
一、梭子蟹几月份有黄
1、有蟹黄的月份
(1)一般在8-11月的时候,梭子蟹就有蟹黄了。
(2)不过并不是所有的梭子蟹都有蟹黄,通常只有母蟹才有蟹黄,而公蟹通常没有蟹黄,它一般会有蟹膏,而判断梭子蟹公母的方法为查看肚脐的形状,半圆型的肚脐通常是母蟹,而酷似三角形的肚脐通常是公蟹。
(3)需注意,并不是所有的母蟹都有蟹黄,因为蟹黄是当梭子蟹达到一定的大小之后,日积月累而来的,因此未完全成熟的母蟹一般也没有蟹黄。
2、蟹黄在哪里
(1)在食用梭子蟹的时候,可以将它的外壳掰开,查看蟹壳靠近嘴部的位置,是否有一团鲜黄色的物质,这便是蟹黄。
(2)需注意,因为蟹胃也在这个位置,被蟹黄所覆盖,模样呈白色三角包状,因此在食用的时候可以先将蟹胃去掉之后再食用。
二、梭子蟹一般在几月份上市
1、上市时间
梭子蟹一般会在每年的10月份上市,通常在每年的8月份的时候,梭子蟹就开始分批上市了。
2、上市后如何挑选
(1)通常需要选择个头比较大的梭子蟹,这种个头比较大的梭子蟹生长的时间通常比较长,一般能够累积到更多的蟹黄。
(2)用手拿起梭子蟹并掂量它的分量,若这只蟹的手感比较沉重,一般代表它是肥大壮实的好蟹,而手感轻飘的蟹,多为干瘪、肉少的劣质蟹。
(3)蟹黄多的好蟹,其背部的颜色通常呈青色,而且质地也比较坚硬,腹部则饱满厚重。
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