来源: 最后更新:23-02-18 09:52:33
一般刚从树上采摘下来的硬柿子,需要进行脱涩处理后才能食用,脱涩后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,还能做成柿饼、水果蛋糕、水果布丁等各种美食。硬柿子的口感甜脆,带有柿子的香味,苹果的口感,而软柿子软而多汁,吃后会有一股淡淡的涩味,在成熟的时候已经脱涩,可以直接食用。
一、硬柿子能吃吗
一般刚从树上采摘下来的硬柿子,会带有很重的涩味,如果直接吃的话,会对身体产生不良影响,但将这些硬柿子进行脱涩处理以后就能直接吃,脱涩后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,还能做成柿饼、水果蛋糕、水果布丁等各种美食。
二、硬柿子和软柿子的区别
1、口感不同
硬柿子的口感甜脆,带有柿子的香味,苹果的口感,而软柿子软而甜,多汁,吃后会有一股淡淡的涩味。
2、食用方法不同
软柿子成熟的时候已经脱涩,可以直接进行食用,而硬柿子必须在采摘后,经过人工脱涩才可食用。
3、受众群体不同
老年人比较喜爱吃自然成熟的软柿子,因为它容易咀嚼,而且有那种自然成熟,甘中带涩的味道,而年轻人则对苦涩味比较敏感,喜欢吃甜味重、无涩感的硬柿子。
三、硬柿子脱涩的方法
1、涂抹白酒脱涩
刚摘下来的硬柿子,可涂抹适量的白酒来进行脱涩,首先把摘下来的硬柿子,用布擦拭干净,再准备适量的白酒,直接涂抹在硬柿子的表面,然后把它放到可以密封的保鲜袋中封好,放在温暖的环境中,过7天左右就能完成脱涩,这时将硬柿子拿出后就能直接食用。
2、搭配其它水果脱涩
硬柿子还能和其它水果放在一起保存,进行脱涩处理,首先把新鲜的硬柿子和自然成熟的苹果、梨、山楂等水果搭配,然后装入的可以密封的容器中,将容器的口封好后,放在温暖环境中,等待4-7天后就可拿出里面的硬柿子食用。
3、放入塑料袋中脱涩
可将刚摘下来的硬柿子放入塑料袋中,并把塑料袋的口扎好,放在温度为25℃左右的环境中,等待48小时后就能把塑料袋打开,这时里面的硬柿子也已经完成脱涩,拿出后就能闻到浓郁的果香,然后用清水把它洗净后,就能直接食用。
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