来源: 最后更新:23-02-16 05:01:38
薏米一般需要煮一个小时才能煮烂,煮薏米之前可以先将薏米放置冰箱冷冻室中冷冻处理,解冻后薏米就会变软,更容易煮烂。也可以将薏米先用清水浸泡4-6个小时,煮的时候冷水下锅,先用大火将水煮开,再用中火煮一个小时,最后关火焖10分钟即可。
薏米很容易煮烂,一般只需要煮1个小时左右就能煮烂开花。很多人用薏米煮粥或者甜品的时候,发现很难将薏米煮烂,特别是其他的食材都煮烂的时候,薏米却还比较生硬,影响食物口感。煮薏米是需要掌握一些方法技巧才能快速煮烂,下面就来介绍两种常用的煮薏米方法吧。
第一种方法是先将薏米冷冻处理,把买回来的薏米装进朔料袋里,放在冰箱冷冻室中,冷冻一个星期左右,煮的时候再拿出来解冻。如果还有其他的食材,比如红豆、绿豆之类的,也采取同样的办法处理。冷冻后的薏米质地变得非常坚硬,解冻融化后质地就会变得非常软,再煮的时候就很容易煮烂了。
第二种办法就是用水浸泡,先将薏米洗净后放在水中浸泡,一般需要浸泡4-6个小时。煮的时候直接将薏米冷水下锅,先用大火将锅中的水煮开,然后用小火或者中火煮1个小时,煮完之后再关火焖10分钟,在煮的时候可以适当的放一点食用碱,能帮助薏米更好的煮烂。
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