来源: 最后更新:23-02-16 04:07:51
锅盔放软后,在锅里煎一会,或者放到烤箱里烤一会,即可恢复酥脆。存放锅盔时不能放在潮湿的地方,潮湿的地方湿度大,锅盔会吸收空气中的水分,然后变软。所以,想要锅盔保持酥脆,一定要存放在干燥的环境中。
锅盔放软了怎么办
锅盔最好是在烤好后的半个小时内食用完,存放时间越长,口感就会越差。如果想要锅盔更酥脆,在和面时可以加点碱,或者将面团发酵至一倍大。烘烤时,应该使用小火慢烤,以免火候过大,将锅盔烤焦。
锅盔,陕西八大怪之一,是陕西、甘肃、新疆等地的传统风味面食小吃。锅盔取麦面精粉,和面成剂,浅锅慢烤而成,内酥外脆,干硬耐嚼,因形状似锅盖,被称为睁眼锅盔像锅盖。
锅盔起源于外婆给外孙足月时赠送的礼品,后来发展为风味方便食品。关中地区比较著名的锅盔有:乾州锅盔、西和锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔、凤翔县锅盔等。
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