来源: 最后更新:23-02-16 01:37:20
咸奶油和甜奶油区别主要在于口感、质感、用法区别。口感上咸奶油更加咸一些,口感不会很腻,甜奶油甜一些口感饱满。质感上咸奶油硬一些,而甜奶油会软一些,更加的细腻、丝滑。用法方面一般都使用甜奶油制作蛋糕与冰激凌,咸奶油用来制作裱花蛋糕。
口感
在口感方面咸奶油的味道要偏咸一些,在制作的过程中要加入少量的盐,甜味与咸味完美的融合在一起,吃起来显得不会那么腻,而甜奶油主要是使用植物油制作而成,甜味比较浓,吃起来更加饱满。
质感
咸奶油略硬,制作出来的蛋糕也会更硬一些,黄色的奶油与咸甜交织,咬下一口后会随着体温的升高,咸香的奶油会慢慢的融化,而甜奶油质感就会比较软,更加的细腻、丝滑,有浓浓的奶香味。
搭配
甜奶油打发后非常软,有非常浓厚的奶香味,我们一般将甜奶油放在沙拉中与莎拉一起搅拌食用,蛋糕点钟一般使用甜奶油制作蛋糕以及冰激凌等,这样的蛋糕更加松软。而咸奶油比较硬,一般用来做裱花的蛋糕,可以储存更长的时间。
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