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爆米花需要什么配料 爆米花里面加哪些料

来源： 最后更新：23-02-15 08:06:37

爆米花需要玉米粒、玉米油、无盐黄油和细砂糖等配料。首先锅中倒油将玉米粒爆开，然后将爆米花取出放入烤盘中晾凉。锅中加水、细砂糖煮糖水，再加入黄油搅拌成浅咖色的糖水，加入爆米花搅拌均匀，取出晾凉，装罐保存即可。

爆米花需要什么配料

爆米花所需配料：玉米粒100粒、玉米油40克、无盐黄油30克、细砂糖80克

　　1、玉米粒受热

首先我们准备一个带盖子的炒锅，锅中倒入玉米油，大火烧至五六成热，然后将玉米粒倒入锅中，轻轻晃动锅，让玉米粒铺满锅底，均匀受热。

　　2、爆米花

大火一直保持，玉米粒受热后就会开始爆开，看到有玉米粒开始爆开就立即盖上锅盖，一边按压锅盖，一边每隔十秒晃动一下锅让其均匀受热。直至全部爆开就可以打开锅盖，转中火翻炒十几秒，关火。

　　3、晾凉爆米花

将爆米花翻炒干燥之后，可以准备一个烤盘，将爆米花盛出放入烤盘中摊平，晾凉。

　　4、煮糖水

准备一个不粘锅，锅中倒入细砂糖和水，先将糖水搅拌均匀，然后开火，全程保持中大火，待糖全部融化后开始搅动，并晃动锅底，煮至糖水变粘稠且变黄就可以加入黄油，搅拌至黄油融化，颜色变为发黄的浅咖色，即可关火。

　　5、裹糖

快速将爆米花倒入不粘锅中，搅拌均匀，确保每一颗爆米花都可以沾到糖浆。搅拌均匀后将爆米花盛出放入烤盘中，稍微晾凉后把粘在一起的爆米花分开，冷却后就粒粒分明，装入密封罐中保存就可以啦!

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