豆浆粉和现磨豆浆区别（豆浆粉和现磨豆浆区别 知乎）
来源： 最后更新：23-02-14 06:30:57
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豆浆粉是将大豆浸泡后，进行脱皮、研磨、杀菌、浓缩、干燥后制成的，冲泡的豆浆口感细腻，味道比较清淡。现磨豆浆是将浸泡后的大豆进行研磨、过滤、煮制后制作而成，其口感比较粗糙、浓稠，有浓浓的豆香味，营养更加丰富。
豆浆粉和现磨豆浆区别
制作工艺不同
豆浆粉是将大豆先进行浸泡，浸泡后的大豆脱去了外皮，并且变得很软，然后用研磨的方式磨成浆，再进行杀菌、浓缩、干燥等处理，就能制作出豆浆粉了。现磨豆浆的工艺比较简单，将浸泡后的大豆进行研磨后，再进行过滤处理，过滤后的豆浆再进行一段时间的煮制即可。
饮用方式不同
豆浆粉可以随时随地饮用，只需要用开水冲泡即可，根据自己口味加入适量的白糖，饮用非常的方便。现磨豆浆的制作方式比较复杂，需要用到榨汁机等器材才能制作，并且制作时间比较久，大豆都是需要提前一晚上浸泡的。
口感不同
豆浆粉冲泡的豆浆口感比较细腻，因为其制作工艺比较精细，所以冲泡的液体没有什么杂质，喝起来和牛奶等乳制品的口感类似，但是味道比较清淡。现磨豆浆的口感比较粗糙，因为还有很多没有过滤的大豆细末，喝起来有点粘稠，但是有浓浓的豆香味。
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