来源: 最后更新:23-02-12 07:26:06
煎牛排简单冲洗一下,再用厨房纸吸干水分。已经调味的牛排不需要清洗。倒入黄油或橄榄油,放上牛排开火,中火预热5分钟后,撒上一些盐和黑胡椒,大约一分钟后翻面,每一分钟翻一次面,大约5-6分钟即可煎七分熟,全熟就煎10分钟。
煎牛排要先看自己买的是原切牛排还是普通牛排,原切牛排不需要清洗,只需要用厨房纸清洗掉血水,而普通牛排需要用水简单冲洗一下,再用厨房纸吸干水分。
牛排的厚度大概是2.5cm到4cm左右,不要太薄了,但最好的牛排厚度大概在2cm的样子。煎牛排出锅后可以挤上一点柠檬汁,味道颜色都会变得更好。
准备材料:牛排一块、植物油、黄油、黑胡椒、盐。
1、加入植物油和牛排,再开火预热锅,牛排不要热油放入,会容易糊锅。
2、再将牛排上撒一些盐和黑胡椒,淋上植物油,之后就不需要再加入植物油了。
3、等油加热好了,发出滋滋的声音就说明已经开始煎了,大约1分钟后就可以翻面。
4、如果要煎至七成熟,大约翻6次面即可,也就是需要6分钟,煎好了也不要马上切,放2-3分钟即可。
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