来源: 最后更新:23-02-12 12:18:49
熟肉冻6个月就不建议吃了,煮熟过的肉再被冷冻6个月,食物的营养物质基本上已经流失完了,冰箱冷冻不是一个保鲜库,只是减缓食物的成熟到腐败的速度,肉质食物中的霉菌还是会让肉质变质,冰箱冷冻只能抑制微生物繁殖,不能彻底杀灭。
熟肉如果是之前已经冷冻过的,再拿出来解冻和加热,就不能再次冷冻了。冰箱中解冻过的食物再进冰箱,反复冷冻可使肉质的组织和营养成分流失,特别是肉类熟食不宜长期保存。
熟食放入冰箱之前一定要完全降至常温才可冷藏,否则食物中心容易发生变质,食物中带入的热气会让冰箱水蒸气凝固成水珠,依附在食物上促使食物发霉,还可能导致整个冰箱食物霉变。
需要注意的是,腊肉冷冻6个月是可以吃的,但是腊肉不属于熟肉,腊肉是生肉经过腌制晒干后得到的,相当于做了一个脱水杀菌防霉变的处理,这样的肉低温冷冻保存6个月是可以的。
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