来源: 最后更新:23-02-04 12:49:19
春笋的笋体肥大,且肉质鲜美,烹饪时无论是凉拌、煎炒,亦或是熬汤都非常的美味。春笋最简单的方法就是炒,和肉片一起炒成的春笋肉片,简单又美味。春笋的味道清淡鲜嫩,富含充足的水分、膳食纤维,能增强肠道水分的储存,帮助消化、防止便秘。
春笋炒肉片的做法
材料:春笋、猪肉、黄瓜、盐、生抽、糖、料酒、葱末
具体步骤:
1. 将瘦肉洗净,沥干水分后切片,加入水淀粉拌匀。
2. 春笋去掉外皮后切成片,黄瓜洗净切成片。
3. 锅中加水,放笋片煮3分钟左右,去除草酸。
4. 锅中加油,油烧热后加入肉片,翻炒至肉片变色。
5. 加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。
6. 加入切好的笋片、黄瓜片继续翻炒均匀。
7. 最后加入盐调味即可。
注意:春笋在烹制之前,一定要在水中煮几分钟,去除多余的草酸。另外,新鲜的竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根,春笋的营养价值虽然高,但是春笋性寒味甘,又含有较多的粗纤维,吃的太多,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是对于本身就已经患有胃肠道疾病的人来说,不可以大量食用。
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