来源: 最后更新:23-02-02 07:24:46
先将土豆洗净去皮,先切下一个小薄片,用这个平面来将土豆立在砧板上,然后用刀从上向下切土豆片,不需要切得太薄了,全部切成片后将土豆片叠起来用手扶住还原最开始的状态,刀面转90度方向继续切同样厚度,这样土豆条就出来了。
土豆切条一定要先且一小片下来,让土豆能够立在砧板上,土豆切条要根据第一次切条的宽度来决定,如果要切的特别细,建议用拉丝的刮刀更方便,切成薯条,那就把第一次切片的厚度预留在半5mm就好了。
切好的土豆需要用清水浸泡10分钟,将土豆中的淀粉都泡出来才不会糊锅,吃起来也更脆一些,等淀粉洗净后再用盐水清洗一下,防止被氧化变黑。
切土豆之前要先把土豆皮削掉再切。想知道更详细的土豆怎么切条视频,可以从百度生态中寻找视频观看,土豆切条的方法有很多中,百度视频也会给到大家更多的方法。
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