来源: 最后更新:23-02-01 08:57:12
烧芸豆是一道在东北比较常见的菜品。芸豆是一种可以食用的豆科蔬菜,也被叫做四季豆,我国各地都有栽培,但一般在东北地区叫芸豆,南方多叫四季豆。烧芸豆的主要原料是芸豆、猪肉,加上生抽、老抽等调料,通过煸炒和炖煮的方法制作而成。
烧芸豆是东北地区比较受欢迎的一道家常菜。芸豆也被叫做四季豆,它在我国大部分地区都有种植,不同地区叫法有所差别,一般在北方被叫做芸豆,南方叫做四季豆,所以烧芸豆在北方比较常见。
烧芸豆是北方地区比较常见的一道中式家常菜,其主要材料就是芸豆和猪肉,并加入了生抽、老抽以及五香粉等调料,通过煸炒、炖煮的方法制作而成,其口感鲜香,色香味俱全。
烧芸豆的做法
首先将芸豆切段,猪肉切片,锅中烧油,加入花椒、大料炒香,加入猪肉炒至变色捞出,油中加入少许糖,炒出汤色,并加入葱姜蒜煸香,加入芸豆、生抽、老抽,炒至芸豆变色,加入清水,大火烧开后小火炖,最后大火收汁即可。
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