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贝果的简单做法 贝果的制作

来源： 最后更新：23-02-01 08:37:20

1、将155g牛奶倒入面包机中。

2、将300g高筋面粉、20g白砂糖、3g咸盐和4g酵母粉倒入面包机中，启动和面程序和面15分钟。

3、14g黄油提前称量出来软化。

4、15分钟后，将软化的黄油倒入面包机中，再次启动和面程序和面20分钟，揉至表面光滑。

5、将揉好的面放入容器中常温发酵至2倍大。

6、发酵好的面团分成六等份。将面团揉成圆形放15分钟中间醒发。

7、将面团揉成椭圆形，然后卷起后揉成长条，封口处捏紧。

8、将长条圈成圆形依次放在烘焙纸上进行二次发酵。

9、二次发酵好后，锅中热水，倒入45g白砂糖。水沸腾后将面团依次放入糖水中，每面煮半分钟，然后捞出放在烤盘上。烤箱预热至180度。

10、放入烤箱烤制20分钟即可。

标签: 贝果的简单做法  

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