来源: 最后更新:23-02-01 08:48:59
首先将龙虾尾洗净并焯水,捞出过凉水沥干水分备用,锅中烧油,加入蒜末和蒜蓉辣椒酱炒出香味,倒入小龙虾,继续加入糖、料酒、盐、味精和少许水大火翻炒,翻炒至龙虾尾入味,最后撒上香菜和芝麻,即可出锅。
做爆炒龙虾尾所需材料:龙虾尾500克、大蒜6瓣、芝麻5克、香草1根、糖1勺、蒜蓉辣椒酱2勺、盐1勺、料酒2勺、味精0.2克
1、龙虾尾焯水
首先将小龙虾尾清洗干净,锅中烧水,水开后放入龙虾尾中焯水,三分钟后捞出过凉水,沥干水分备用。
2、炒虾尾
锅中烧油,油热后加入蒜末爆香,并放入两勺蒜蓉辣椒酱炒出香味,倒入小龙虾。
3、加入调料
继续加入糖和料酒翻炒,然后加入盐和味精调味,并加入少许水翻炒,会更加入味。
4、出锅
待水分差不多炒干的时候,就可以出锅了,出锅前撒上香菜和芝麻即可。
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