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面包机做面包的做法有哪些呢（面包机做面包的做法有哪些呢）

来源： 最后更新：23-01-24 12:24:00

面包是每个人都喜欢吃的食物，很多人以为只有面包店才能做出美味的面包，其实不然，自己在家中就可以做出可口的面包，只要买台面包机就可以了。那么面包机做面包的做法有哪些？接下来小编就来教大家用面包机做面包的方法，喜欢吃面包的朋友有福了。

一、面包机揉面要到位

面包机揉面要把面团揉到完全扩展的火候。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段。拉出薄薄的膜，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

二、发酵要控制好温度

次发酵温度和室内温度相当，除非室温太低，那么就放到温暖处，面团次的发酵所需温度为28℃左右。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定。

三、烘烤要把握火候

面包的烘烤环节非常关键，烘烤时间一定要控制好，可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟，否则影响口感。

四、面包的储存与食用

面包刚出炉的时候，温度较高，此时食用，会有致癌物质。应该在面包的温度降下来以后才可以吃。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快，在较高温度下保存，面包的硬化速度慢，所以，20-30℃是*适合面包的保存温度。

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标签: 面包  温度  面团  面包机  

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