来源: 最后更新:22-12-29 09:39:49
如何做洋姜咸菜呢?我想还有很多朋友不知道吧,下面让我来给您介绍一下。
材料:洋姜2斤,细盐10克,白砂糖20克,米醋2大勺,生抽4大勺,
黄辣椒酱50克小米椒水50克,凉开水500克。
制作:
1将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟;
2将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍;
3泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);
4将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味;
制作心得:
1不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;
2容器一定要注意卫生干净;
3放冰箱冷藏保存;
47天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可;
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