来源: 最后更新:22-12-28 04:16:16
对于包菜炒粉条的做法,不知道大家会不会做,今天小编教大家怎么做。
1.包菜一颗,粉条(用凉水浸泡一夜)适量。
2.包菜洗净后切成长条。
3.锅内倒少许油,开小火,放入花椒炸香。
4.小米椒(没的话用温水泡过的干辣椒也可以)切成小段。
5.油锅内撇去炸香的花椒,放入小米椒,开大火立刻放入包菜翻炒。
6.加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、半勺白糖,翻炒至包菜变软后下入粉条,翻炒变软后加入一勺老抽上色。
7.粉条熟了就可以出锅啦~包菜炒粉条做法
1.粉条要选用红薯粉或土豆粉,筋道不易碎;
2.泡粉条要用凉水,提前浸泡一夜,因为相较于开水,凉水浸泡出的粉条更筋道;
3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。
4.炒粉条的时候可以加少许凉水,防止粘锅。
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