来源: 最后更新:22-12-28 03:16:26
芹菜炒鸡肉是一道不错的菜色哦,芹菜都有什么营养?我们一起来了解吧。
是日常生活中的一种常见蔬菜,为伞形花科草本植物,原产于地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。芹菜吃法多样,可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。在欧洲,芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。
芹菜还具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明。芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,还可增强骨骼,预防小儿软骨病。1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
饮食宜忌
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。美味佳肴
鱿鱼芹菜主料:芹菜500克,鱿鱼100克,油2汤勺。辅料:蒜头10粒,酱油、醋、水各2茶勺,红辣椒(切段)1只、盐、味精各半茶勺。做法:1.鱿鱼洗净划斜纹切片,芹菜去叶洗净切段。2.油高功率预热2分钟,拌入所有材料,加盖高功率加热4分钟,中途需翻炒一次。芹菜牛肉用料:嫩牛肉300克,芹菜150克,绍酒40克,酱油20克,白糖10克,小苏打5克,水淀粉20克,胡椒粉1克,葱姜片20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。做法:1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时;2.炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。3.锅内留少许油复上火,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、芹菜片,拌均匀即可。大学生就业补贴在哪里领取 大学生就业补贴在哪儿领
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