来源: 最后更新:22-12-23 02:20:46
玉米冰箱冷藏能存放一周左右,注意不要将玉米的外皮全部剥去,可以留两层内膜,装进保鲜膜或者塑料袋绑紧,如果是冷冻保存可以保存6-9个月以上。煮熟的玉米在常温下也可以保存,一般夏季能放12小时左右,秋冬季能存放一天左右。
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体十分有益。玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高,抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高,但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
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