来源: 最后更新:22-12-21 04:55:53
蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人们餐桌上的常见菜品,因为它的外形与蛇很像,才有了蛇豆这个名字,它营养丰富,很多人都会喜欢吃,但是对于蛇豆的吃法也有一些争议,有人说带皮吃好,有人说蛇豆不能带皮吃,到底哪种说法正确呢?下面我就来具体告诉大家,同时我还会带大家去看看蛇豆怎么炒好吃。
蛇豆是可以带皮吃的,因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素,人们食用以后对身体有利,但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了,它会产生大量的丝络,影响蛇豆的口感,另外蛇豆有一种独特的气味,它多是由蛇豆的皮产生的,如果不喜欢这种味道,则可以在吃蛇豆以前,把蛇豆的外皮去掉。
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气,有些人接受不了,在炒制时可以加入适量的剁椒,这样会让炒出的蛇豆味道更好,而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状,锅中放油加入剁椒炒香,然后再放入蛇豆丝炒制,最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃,做法也简单的一种食用方法,不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆,把它切成小丁以后放在碗中,把鸡蛋磕开也放入碗中,然后用筷子调匀,再加入适量的食用盐,然后锅中放油,加热以后把打匀的蛋液倒入锅中,全部炒成快状以后,就能出锅食用。
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