来源: 最后更新:22-12-09 10:03:41
使用烤箱的注意事项
烤箱预热在烘烤任何食物之前,烤箱需要预热到指定的温度,以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果烤箱预热烘烤时间过长,也可能会影响烤箱的使用寿命。
烘焙高度要在小烤箱中烘焙东西,基本上只需将食物放入其中即可,但中等烤箱通常包含上、中、下三个层次可供选择。只要食谱中没有规定烹饪温度,就把烤盘放在中间层。如果烧成温度高,烧成温度低,除非烤箱的烧成温度可以单独调节,此时通常是将烧成温度相加除以二,然后将烤盘放在上层即可,但仍需随时注意表面是否烧坏。
当食物煮过头时,小烤箱很容易煮过头。这时可以在食物上盖一层铝箔纸,或者稍微打开烤箱门散热。中型烤箱有足够的空间,可以控制温度。除非烤箱温度太高,离火太近或者烤的时间太长,才会有比较少的烤焦。
炉温不均匀的处理中型烤箱虽然可以控制温度,但还是很难和专业的大型烤箱相比。以制作中西点心为例。由于中型烤箱的炉温不如专业的大型烤箱稳定,所以烘烤时一定要多注意炉温的变化。我们一定要换点心的两面,在合适的时间转身或降温,以免蛋糕或面包,或未熟的饼干两面膨胀高度不均匀。
避免烫伤正在加热的烤箱。除了内部温度高,外壳和玻璃门也很热,所以打开或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。
特别注意
烤箱启动后,调节温度、点火、点火、点火,然后顺时针转动时间旋钮(切勿逆时针转动)。这时电源指示灯亮起,证明烤箱在工作。在使用中,如果我们设定时间烘烤食物30分钟,但通过观察,食物在20分钟后就会熟,那么此时我们不应该逆时针转动时间旋钮,请将三个旋钮中间的火位调整到关闭,这样可以延长机器的使用寿命。
其他要点:
1、烤箱必须放在通风的地方,不能离墙壁太近,以利于散热。
2.烤箱最好不要放在水源附近,因为烤箱工作时整体温度很高,如果碰到水会造成温差。
3.烤箱长时间工作时,不要长时间呆在烤箱前。
4.如果烤箱的玻璃门有裂缝,请立即停止使用。
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