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地锅鸡秘制酱料配方 地锅鸡酱料配方解密

来源: 最后更新:22-12-09 04:51:49

导读: 做地锅鸡需要准备材料:草鸡、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮

做地锅鸡需要准备材料:草鸡、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。共分为4个步骤。以下是做地锅鸡的详细操作:

操作/步骤

1

揉成面团醒面20分钟

将面粉加温水,揉成面团,裹上保鲜膜,醒面醒20分钟。

2

翻炒食材加水煮开

锅中烧油,放入蒜、姜、花椒、鸡块、豆瓣酱、干辣椒、桂皮、八角、土豆块翻炒后加入水煮开。

3

锅中加入调料煮5分钟

锅中加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐,煮5分钟。

4

贴上面团焖15分钟

将醒好的面团揉搓好,切分成小块,贴在锅的边缘,焖15分钟即可。

END

总结:以上就是关于地锅鸡秘制酱料配方的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

标签: 酱料  配方  锅鸡秘制  

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