来源: 最后更新:22-11-17 11:04:46
马斯卡彭奶酪能做马斯卡彭奶酪包、披萨、马斯卡彭奶酪白吐司面包等。以马斯卡彭奶酪白吐司面包为例,共有5步。以下是马斯卡彭奶酪白吐司面包的详细操作:
操作/步骤
1
加入材料揉成面团
将奶粉、细砂糖、盐、马斯卡彭奶酪、蛋白、干酵母、牛奶倒入面粉揉至光滑后,加入黄油、盐揉匀。
2
面团滚圆发酵松弛
将面团滚圆后,28度发酵至两倍大后,均分三份,滚圆松弛10-15分钟。
3
面团擀椭圆形盖膜松弛
面团松弛后擀开成长椭圆形,卷成圈,盖保鲜膜松弛15分钟。
4
面团擀开卷圈放入模具
再次将面团擀开成牛舌状,翻面后卷成圈,并收口向下,放入吐司模具中。
5
38度发酵烤箱烘烤
38度左右发酵10分钟,放入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟即可。
END
总结:以上就是关于马斯卡彭奶酪能做什么的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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